Brassica napus

Graines de Brassica napus (rutabaga) pour des racines hivernales denses et sucrées ainsi que des feuilles robustes. Un croisement entre navet et chou ; à semer en début d'été pour une récolte automnale et hivernale et une conservation prolongée.
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Brassica napus — rutabaga & légumes-feuilles

Brassica napus est le nom botanique du rutabaga et d'une poignée de légumes-feuilles — un membre rustique de la famille du chou (Brassicaceae) né d'un croisement naturel entre le navet et le chou. Dans notre gamme, il couvre les rutabagas, cultivés pour leurs racines denses et sucrées, et des types à feuilles traditionnels, tous au sein des familles plus larges des légumes-racines et des choux.

Histoire & origine

Brassica napus est une espèce relativement jeune, apparue il y a seulement quelques siècles là où le navet (Brassica rapa) et le chou (Brassica oleracea) étaient cultivés côte à côte et se croisaient. Le rutabaga — longtemps associé à la Suède, d'où le nom anglais "swede" — devint une racine d'hiver et une culture fourragère vitale dans toute l'Europe du Nord, tandis que la même espèce nous donne aussi le colza et des légumes-feuilles comme le néerlandais "Blauwe Groninger". Le nom de genre Brassica est le latin pour chou, et napus est un ancien nom latin pour une racine de type navet.

Caractéristiques botaniques

L'espèce est surtout connue pour le rutabaga : une grosse racine ferme aux épaules teintées de pourpre et à la chair jaune-orangé sucrée, qui se sucre davantage après le gel et se conserve superbement tout l'hiver. Ses feuilles sont lisses et cireuses, vert bleuté, et certaines formes se cultivent pour le feuillage plutôt que pour les racines. Plus rustique et plus lent que le navet, le rutabaga est une véritable culture de saison froide, chez lui parmi nos légumes à semis direct d'hiver les plus fiables.

Cultiver Brassica napus à partir de graines

Les rutabagas se sèment directement de la fin du printemps au début de l'été et se laissent pousser lentement au fil de la saison pour une récolte en automne et en hiver — une longue course régulière qui convient à leur nature rustique. Semez clair en sol ferme et fertile, éclaircissez pour donner de l'espace aux racines, et gardez-les arrosés pour éviter qu'ils ne deviennent ligneux. Comme tous les choux, ils apprécient une protection contre les ravageurs. Notre guide de culture des légumes couvre les bases, et le calendrier de semis des légumes indique les fenêtres.

Prêt pour de douces racines d'hiver et des légumes-feuilles rustiques ? Parcourez les variétés ci-dessous.

Catégories associées : Légumes-racines · Choux · Chou kale · Chou blanc · Tous les légumes

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Quels légumes proviennent de Brassica napus ?
Cette espèce donne le rutabaga (chou-navet), le colza oléagineux et certains légumes-feuilles. Elle est née d'un croisement naturel entre le navet (Brassica rapa) et le chou (Brassica oleracea). Quelle est la différence entre un rutabaga et un navet ?
Le rutabaga (Brassica napus) est plus grand, plus dense et plus sucré, avec une chair jaune orangée et des épaules violettes, et il pousse plus lentement. Le navet (Brassica rapa) est plus petit, plus rapide et plus doux. Quand faut-il semer le rutabaga ?
Semez directement de la fin du printemps au début de l'été et laissez pousser tout au long de la saison, en récoltant de l'automne jusqu'en hiver. Le gel sucre en réalité les racines. Puis-je conserver le rutabaga pendant l'hiver ?
Oui — le rutabaga se conserve très bien. Laissez-le en terre dans les régions au climat plus doux, ou arrachez-le et conservez-le dans des caisses de sable dans un endroit frais et hors gel.