Cucurbita moschata

Cucurbita moschata — l'espèce à l'origine du butternut et d'autres courges d'hiver musquées à chair sucrée qui se conservent bien ; la plus résistante à la chaleur des courges. Fait partie de notre gamme de courges et calebasses.

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Cucurbita moschata — butternut et courges muscades

Cucurbita moschata est l'espèce de courge surtout connue pour le butternut, ainsi que pour d'autres courges d'hiver à chair lisse et à bonne conservation. Elle fait partie de la gamme de conservation dans nos courges et calebasses et nos courges d'hiver.

Histoire & origine

Comme ses cousines, Cucurbita moschata a été domestiquée dans les Amériques il y a plusieurs milliers d'années, ses origines se situant dans les basses terres plus chaudes et tropicales d'Amérique centrale et du nord de l'Amérique du Sud. Cet héritage se manifeste au jardin : parmi les principales espèces de courge, c'est elle qui tolère le mieux la chaleur et l'humidité, ce qui en a fait une favorite dans les régions les plus chaudes du monde. Son épithète spécifique, moschata, signifie « musqué », en référence au parfum de la chair mûre.

Caractéristiques botaniques

Ces plantes rampantes portent des fruits à peau beige ou dorée, avec une chair dense, sucrée, d'un orange profond et une petite cavité à graines — la forme classique du butternut en est l'exemple le plus connu. Les fruits se conservent exceptionnellement bien et résistent mieux à certains ravageurs et maladies que d'autres courges. Elle côtoie les espèces apparentées Cucurbita pepo et Cucurbita maxima dans la famille des courges.

Cultiver Cucurbita moschata à partir de graines

Les courges moschata réclament la saison la plus longue et la plus chaude possible ; démarrez-les en pots en intérieur et repiquez-les après tout risque de gelée dans un sol riche et bien nourri. Arrosez en profondeur au niveau des racines et laissez les fruits mûrir complètement avant les premières gelées ; bien ressuyés, les butternuts se conservent des mois. Notre calendrier de semis des légumes et notre guide de récolte vous aident pour le timing et la conservation.

Prêt à cultiver le butternut ? Parcourez les variétés ou commencez par apprendre les bases.

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Foire aux questions

Qu'est-ce que Cucurbita moschata ?
L'espèce de courge connue notamment pour le butternut et d'autres courges d'hiver à peau lisse et à bonne conservation.

D'où vient-elle ?
Des plaines chaudes d'Amérique centrale et du nord de l'Amérique du Sud.

Que signifie son nom ?
Moschata signifie “musqué”, en référence au parfum de la chair mûre.

Pourquoi cultiver des courges moschata ?
Pour leur chair sucrée et dense, leur excellente conservation et leur bonne tolérance à la chaleur et aux ravageurs.

Comment les cultiver ?
Offrez-leur une longue saison chaude dans un sol riche, laissez les fruits mûrir complètement, puis faites-les sécher pour la conservation.