Pisum sativum

Pisum sativum (petit pois) — l'une des plus anciennes plantes cultivées et celle dont Mendel s'est servi pour fonder la génétique. Variétés à écosser, mangetout et sugarsnap dans notre gamme pois.

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Pisum sativum — le pois potager

Pisum sativum est le nom botanique du pois potager, une légumineuse grimpante de saison fraîche et l'une des plus anciennes cultures. Doux et tendre, c'est l'espèce à l'origine de toute notre gamme de pois au sein de la collection de pois et haricots.

Histoire & origine

Le pois compte parmi les toutes premières plantes que l'humain ait cultivées, domestiqué dans le Croissant fertile du Proche-Orient et de la Méditerranée orientale il y a environ 10 000 ans, à l'aube même de l'agriculture. Pendant la majeure partie de l'histoire, les pois étaient cultivés pour être séchés et conservés comme aliment de base hivernal ; la mode de manger des pois verts frais et sucrés ne s'est imposée en Europe qu'il y a quelques siècles.

Le pois occupe aussi une place particulière dans la science : dans les années 1860, le moine Gregor Mendel utilisa Pisum sativum dans ses expériences de jardin pour dégager les lois fondamentales de l'hérédité, fondant l'étude de la génétique. Son nom est simplement le latin classique pisum (pois) avec sativum, "cultivé".

Caractéristiques botaniques

Annuelle grimpante qui s'accroche par vrilles, le pois fixe son propre azote en tant que légumineuse et demande donc peu de fertilisation. Il en existe trois grands types : les pois à écosser, égrenés pour les pois sucrés à l'intérieur ; les mangetout, mangés plats et entiers ; et les pois sucrés, mangés entiers quand ils sont dodus. La plupart apprécient un support de brindilles comme leurs cousins les haricots à rames, tandis que les types nains sont assez rapides pour figurer parmi nos légumes à croissance rapide.

Cultiver Pisum sativum à partir de graines

Les pois aiment le temps frais, ils comptent donc parmi les premières cultures semées chaque année — dès le début du printemps, les types rustiques même semés à l'automne. Semez en place dans un sol frais et humide, offrez un support tôt, et cueillez souvent dès que les gousses se remplissent pour garder les plantes productives. Semés dru, les pois donnent aussi de doux et tendres jeunes pousses pour les salades en quelques semaines seulement. Notre calendrier de semis des légumes indique les fenêtres et notre guide du sol vous aide à préparer la planche.

Prêt à cultiver des pois ? Parcourez les variétés ou apprenez d'abord les bases.

Catégories associées : Pois · Pois & haricots · Haricots à rames · Haricots buissonnants · Légumes à croissance rapide

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Foire aux questions

Qu'est-ce que Pisum sativum ?
C'est le nom botanique du pois potager, une légumineuse grimpante de saison fraîche.

D'où viennent les pois ?
Du Croissant Fertile du Proche-Orient et du bassin méditerranéen, cultivés il y a environ 10 000 ans.

Pourquoi le pois est-il célèbre en science ?
Gregor Mendel l'a utilisé dans les années 1860 pour découvrir les lois fondamentales de l'hérédité, fondant ainsi la génétique.

Quels sont les types de pois ?
Les pois à écosser, les pois mangetout consommés entiers et à plat, et les pois sugarsnap consommés entiers une fois bien gonflés.

Quand semer les pois ?
Tôt — ils aiment le temps frais, semez dès le début du printemps, certaines variétés rustiques pouvant être semées en automne.