Solanum melongena

Solanum melongena (aubergine) — une solanacée qui aime la chaleur, originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est, disponible en formes violettes, blanches, rayées et effilées à l'asiatique. La maison botanique de notre gamme aubergine.

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Solanum melongena — aubergine

Solanum melongena est le nom botanique de l'aubergine, un membre fragile et amoureux de la chaleur de la famille des solanacées (Solanaceae). C'est l'espèce à l'origine de notre gamme d'aubergine au sein de la collection de légumes-fruits, proche cousine de la tomate et du poivron.

Histoire & origine

L'aubergine est apparue en Inde et en Asie du Sud-Est, où elle fut domestiquée il y a des milliers d'années et reste extrêmement diverse. Elle se répandit vers l'ouest à travers le monde arabe, atteignant la Méditerranée et l'Espagne mauresque au Moyen Âge. Comme sa parente la tomate, elle fut longtemps regardée avec méfiance dans l'Europe plus fraîche — solanacée, elle fut même surnommée "pomme folle" — avant de devenir centrale dans les cuisines de la Méditerranée, du Moyen-Orient et de l'Asie.

Son nom d'espèce, melongena, remonte, à travers le latin médiéval et l'arabe, aux anciens noms asiatiques de la plante.

Caractéristiques botaniques

Vivace buissonnante et fragile cultivée en annuelle, l'aubergine porte des fruits luisants bien au-delà du familier gros type pourpre — variétés asiatiques élancées, formes rondes et ovoïdes (les plantes "œuf" originelles), et fruits blancs, verts, striés et orange. Elle a besoin de vraie chaleur pour bien produire et, comme les poivrons, réussit mieux sous abri ou dans notre gamme pour pots en climats plus frais.

Cultiver Solanum melongena à partir de graines

Traitez les aubergines à peu près comme les poivrons : semez tôt à l'intérieur au chaud, cultivez à bonne lumière, et offrez-leur une serre, un tunnel ou l'endroit le plus ensoleillé dès qu'il fait durablement chaud. Fertilisez avec un engrais riche en potasse dès la fructification, et gardez les plantes régulièrement humides. Notre guide de germination et notre calendrier de semis des légumes vous aident à choisir le moment.

Prêt à cultiver des aubergines ? Parcourez les variétés ou apprenez d'abord les bases.

Catégories associées : Aubergine · Tomate · Poivrons doux · Légumes en pot · Légumes-fruits

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Foire aux questions

Qu'est-ce que Solanum melongena ?
C'est le nom botanique de l'aubergine, un fruit de la famille des solanacées.

D'où vient l'aubergine ?
D'Inde et d'Asie du Sud-Est, elle s'est répandue vers l'ouest via le monde arabe jusqu'à la Méditerranée.

Pourquoi l'appelle-t-on « eggplant » en anglais ?
Les premières variétés étaient petites, blanches et en forme d'œuf.

Les aubergines ont-elles besoin d'une serre ?
La chaleur est très bénéfique sous les climats frais — cultivez-les sous abri ou en pots au soleil.

Comment les cultiver ?
Traitez-les comme des poivrons : semez tôt en intérieur au chaud et apportez un engrais riche en potasse dès la fructification.