Graines de légumes-feuilles asiatiques — pak-choï, mizuna, moutarde et plus
Les légumes-feuilles asiatiques sont des feuilles rapides et savoureuses qui ont transformé le saladier et les sautés maison — pak-choï, mizuna, moutarde, tatsoi et choy sum parmi eux. La plupart sont des membres à croissance rapide de la famille des choux, si bien qu'ils se situent entre nos brassicacées à feuilles et nos feuilles de salade. Débutant ? Notre guide de culture des légumes couvre les bases.
Meilleurs aux saisons plus fraîches. Beaucoup montent en graine à la chaleur estivale — le calendrier indique les fenêtres plus clémentes pour semer.
Feuille de salade ou sauté
Coupées jeunes, ces feuilles sont des vedettes poivrées de salade et parmi nos légumes à croissance rapide les plus rapides ; cultivées plus longtemps, elles donnent de tendres légumes-feuilles à sauter. Elles prospèrent dans notre gamme pour contenants et s'associent à merveille à la laitue pour une coupe variée.
Cultiver sans montaison
Semez au printemps et de nouveau dès la fin de l'été pour éviter la chaleur qui les fait monter en graine. Gardez-les humides (notre guide d'arrosage aide) et protégez les jeunes feuilles de l'altise avec les conseils de notre guide de lutte antiparasitaire.
Des salades jusqu'en automne ? Les légumes-feuilles asiatiques rustiques produisent sous abri quand les feuilles d'été abandonnent.
Catégories de légumes populaires : Brassicacées à feuilles · Légumes-feuilles · Laitue · Légumes à croissance rapide · Épinard
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Questions fréquentes
Que sont les légumes asiatiques ?
Des brassicacées orientales à croissance rapide — pak choi, mizuna, moutarde, tatsoi et choy sum, entre autres.
Quand les semer ?
Principalement au printemps et de nouveau à partir de la fin de l'été, car beaucoup montent en graines en pleine chaleur estivale.
En salade ou à cuisiner ?
Récoltés jeunes, ce sont des légumes-feuilles au goût poivré pour la salade ; plus grands, ils font d'excellents légumes sautés.
Peut-on les cultiver en pot ?
Oui — ils poussent vite et sont parfaitement adaptés aux conteneurs.
Quels ravageurs les attaquent ?
L'altise criblée les jeunes feuilles de petits trous — couvrez-les ou filetez-les pour les protéger.
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