Ciboulette ail

Ciboulette à l'ail (Allium tuberosum) — vivace aux feuilles plates avec une saveur douce d'ail et des fleurs blanches comestibles. Rustique, facile à partir de graines et appréciée des abeilles.
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Graines de ciboulette chinoise — goût d'ail doux, jolies fleurs blanches

La ciboulette chinoise apporte une note aillée douce en cuisine sans la contrainte de cultiver des bulbes. Botaniquement, il s'agit d'Allium tuberosum — aussi appelée ciboule de Chine — et d'un membre très apprécié de notre gamme d'herbes culinaires. Si vous débutez dans la culture des herbes, notre guide de culture des herbes est le point de départ idéal.

Ces vivaces rustiques sont faciles à partir de graines et reviennent année après année — le calendrier des herbes indique quand semer.

Des feuilles plates avec une touche d'ail

Contrairement aux feuilles creuses et rondes de la ciboulette commune, la ciboulette chinoise a un feuillage plat et rubané et un goût d'ail doux marqué qui convient aux sautés, raviolis, œufs et salades. Ses fleurs blanches étoilées de fin d'été sont également comestibles et adorées des abeilles. Plante fiable et de longue vie, elle appartient à nos herbes vivaces, et pousse volontiers en pot sur la terrasse avec nos herbes en pot.

Cultiver la ciboulette chinoise à partir de graines

Semez au printemps en terrines ou directement en sol bien drainé, et gardez la surface légèrement humide jusqu'à la levée — la germination peut être un peu lente, la patience est donc payante. Une fois établies, les plantes demandent très peu de soins, prospèrent au soleil ou à mi-ombre légère et forment des touffes nettes qui se divisent tous les quelques années. Coupez régulièrement les feuilles pour favoriser une pousse fraîche et tendre.

Facile, ornementale et infiniment utile en cuisine — découvrez où la cultiver ensuite.

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En quoi la ciboulette ail diffère-t-elle de la ciboulette commune ?
La ciboulette ail possède des feuilles plates et allongées avec une saveur d'ail douce, tandis que la ciboulette commune a des feuilles creuses et rondes avec un goût d'oignon délicat. La ciboulette ail est-elle vivace ?
Oui. Il s'agit d'une vivace rustique qui forme de belles touffes compactes et repousse d'année en année ; elle peut être divisée tous les quelques ans pour multiplier les plants. Comment semer la ciboulette ail à partir de graines ?
Semez au printemps en plateaux ou directement dans un sol bien drainé, et maintenez légèrement humide. La germination peut être lente, alors soyez patient. Les fleurs sont-elles comestibles ?
Oui. Les fleurs blanches étoilées de fin d'été sont comestibles et constituent également une précieuse source de nectar pour les abeilles.