Asperge

Une vivace gourmande qui, une fois établie, produit de tendres turions chaque printemps pendant 20 ans ou plus — créez votre propre plantation de façon économique à partir de graines.
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Graines d'asperge — un légume vivace gourmand qui vaut l'attente

L'asperge est le luxe ultime du potager : une vivace longévive qui, une fois établie, émet chaque printemps des turions tendres et succulents pendant vingt ans ou plus. Son foyer botanique est Asparagus officinalis, et elle figure parmi nos légumes-tiges au sein de la plus large gamme de graines de légumes. Novice des légumes vivaces ? Notre guide de culture des légumes est un bon point de départ.

Il faut de la patience pour l'établir, mais peu de cultures le rendent si généreusement — une seule planche vous nourrit chaque printemps pendant des décennies.

Pourquoi cultiver l'asperge

Les turions fraîchement coupés sont plus doux et plus tendres que tout ce que l'on peut acheter, et une planche bien faite est un investissement d'une fois par décennie qui ne cesse de donner. Comme l'une des vivaces phares du groupe légumes-tiges, elle récompense un peu de planification par des années de récoltes printanières sans effort.

Cultiver l'asperge à partir de graines

L'asperge peut être élevée à partir de graines, une alternative patiente et économique aux griffes. Semez à l'intérieur au début du printemps, cultivez les jeunes plants, et installez-les dans une planche profonde, sans mauvaises herbes et drainante, enrichie de matière organique — notre guide du sol montre comment la préparer. Résistez à la coupe les deux premières années pour laisser les griffes se renforcer, puis récoltez chaque printemps. Le calendrier de semis indique le calendrier, et le détail botanique vit sur la page Asparagus officinalis.

Gardez la planche sans mauvaises herbes et laissez le feuillage estival en fougère se dessécher naturellement chaque année pour nourrir les turions du printemps suivant.

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Chez SeedsChoice, chaque commande est expédiée depuis Meppel, NL avec une livraison UE rapide et suivie.

Combien de temps avant de pouvoir récolter des asperges ?
Soyez patient. À partir de graines, laissez les plants s'établir pendant deux à trois ans avant de couper, afin que les griffes accumulent assez de force pour produire pendant des décennies. Vaut-il la peine de cultiver des asperges à partir de graines ?
Oui — les graines sont bien moins coûteuses que les griffes et évitent le choc de la transplantation. Cela ajoute simplement un an par rapport à la plantation de griffes d'un an. Combien de temps dure une aspergeraie ?
Une planche bien préparée et désherbée peut produire de manière rentable pendant 20 ans ou plus, ce qui en fait l'un des meilleurs investissements à long terme au potager. Pourquoi ne pas couper les fougères estivales ?
Le feuillage plumeux de l'été nourrit les griffes pour les turions de l'année suivante. Laissez-le se dessécher naturellement en automne avant de le couper.